Первые блюда
Что такое первые блюда? Это блюда, которые приготовлены путем варения и содержат достаточно большое количество жидкости. Название пошло от традиции подавать блюда данной категории в начале трапезы, на первое. История супов достаточна интересна. Считается, что раньше всего начали готовить супы в Древнем Китае, сразу с возникновением пригодной посуды. С появлением такой посуды как фаянс и фарфор супы стали распространяться в Южной Европе. А уже широкое распространение суп получил в семнадцатом - восемнадцатом веке. Изначально жидкие блюда на Руси называли похлебками. Слово суп появилось уже в эпоху правления Петра 1 Сегодня этот вид блюд настолько известен, что уже невозможно себе представить любой прием пищи без супов. В мире уже насчитывается порядка ста пятидесяти различных типов супов, которые делятся на тысячи видов. Причем следует помнить, что каждый вид супа может иметь несколько вариаций приготовления. Наиболее популярны первые блюда, приготовленные на основе мяса. Это супы из баранины, курицы, говядины и свинины. Помимо супов на основе мяса, можно готовить супы с грибами, рыбой, морепродуктами. Для малышей часто готовят сладкие и диетические супы. Первые блюда просто необходимы для нормального здорового образа жизни. Именно поэтому каждая хозяйка имеет в запасе рецепты вкусных и полезных первых блюд. К первым блюдам традиционно относят помимо супов еще и борщи, уху, солянку. Особо популярны в кругах людей, заботящихся о своем здоровье молочные супы и супы, приготовленные на овощных отварах. Молочные супы подают в холодном состоянии и в горячем виде, отлично подходит данный вид блюда на полноценный и питательный завтрак. Овощные же супы – источник бодрости и легкости. Суп с замечательным, нежным вкусам богат витаминами и заряжает положительной энергией на весь день. Супы, приготовленные с добавлением риса или макарон, достаточно сытны и обогащают наш организм микроэлементами и крахмалом. Каждый доктор подтвердит необходимость присутствия супа в ежедневном рационе здорового человека. Человек, употребляющий первые блюда, не боится болезней, связанных с нарушением работы желудочно–кишечного тракта. Продукты, входящие в состав супов более чем доступны. Рецепты вы всегда можете найти в кулинарных книгах и на сайтах по кулинарии. Важно просто иметь желание и подходящий настрой готовить вкусные и полезные блюда.
Время приготовления: 50 мин.
Подается к столу в виде: горячего супа
Борщ с тушенкой можно приготовить, когда в доме нет мяса, тогда как борщ вы любите лишь с мясом. Иными словами, в любое время можно отправиться в магазин и приобрести одну банку тушенки. Причем использовать можно совершенно любую тушенку.
Уха со сливками, рецепт которой предложен ниже, - это вариант богатого и очень вкусного супа. Уха со сливками по рецепту получается всегда просто великолепной. Она густая, наваристая, насыщенная во вкусовом отношении. Иными словами, очень сытный супчик.
Овощной суп Минестроне, рецепт которого предлагается ниже, является классическим итальянским овощным легким супом. Данное блюдо происходит из давних деревенских традиций в кулинарии. В Италии оно готовится только из сезонных овощей, порой с добавлением пасты либо риса.
Крем-суп из спаржи – это одно из наиболее полезных блюд. Дело в том, что спаржа является настоящим кладезем витаминов и микроэлементов. Готовится крем-суп из спаржи довольно просто, причем времени нужно минимум. А вот результат приятно всех удивит.
